秋風起，蟹正肥

秋天的巴城鎮，飄滿了陽澄湖大閘蟹的香味。豐腴的蟹黃，肥美的蟹膏，在這個豐收的季節里吸引著四面八方的食客紛至沓來。剝蟹殼、吮蟹腳、挑蟹肉、蘸蟹料,讓蟹的美味在舌尖縈繞……

• 四大特點

  

  陽澄湖大閘蟹個體強壯厚實，煮后呈亮橘紅色，口味鮮甜，形成與眾不同的四大特點。

• 選蟹有方

  

  農歷九月的雌蟹、十月的熊蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌蟹成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。那么，怎樣挑選一只好蟹？

• 食有情致

  

  詩仙李白將食蟹與美酒轉換成身心羽化的靈感，釀出了良辰好景的詩意盎然，寫意了他的灑脫人生，也吊起了讀者們對肥蟹美酒的垂涎之欲。

• 以蟹致富

  

  大閘蟹年產值的經濟近30億元，大閘蟹經濟，早已被巴城鎮打造為致富一方百姓的支柱產業、幸福產業。

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  榮偉

  蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長

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  邢龍

  陽澄湖生態高效漁業發展有限公司 總經理

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  嚴鳳秋

  昆山巴城鎮陽澄湖蟹業協會會員

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  金偉

  陽澄湖蟹農