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        嘉賓簡介

        王志強(qiáng)
        王志強(qiáng)

        呼和浩特美食文化達(dá)人

        本期看點(diǎn)

        在內(nèi)蒙古呼和浩特市最能體現(xiàn)青城舌尖味道的地方小吃,最主要的是燒麥。據(jù)傳,燒麥?zhǔn)窃谇宕鷷r,由商人從山西傳入呼和浩特。關(guān)于燒麥制作工藝標(biāo)準(zhǔn),有一個形象比喻——拎起來是個燈籠,放下去是個壇子;拎起來一條線,放下去一張餅;拎起來是個茄子,放下去是個碟子。即古人所稱的“垂垂如細(xì)囊,團(tuán)團(tuán)如小餅”。

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